十勝安心作物の会　黒大豆の特徴

　もっともなじみの深い豆で、色によって黄大豆、黒大豆、青大豆に分かれています。黒大豆は、おせち料理に入っている黒豆です。

　農作物として世界中で広く栽培されていて、日本国内では、縄文時代に既に存在していたと言われています。

　大豆は、植物の中で唯一肉に匹敵するくらいの蛋白質を含んでいるので、世界的にも脚光を浴びています。